Recetas

HONGOS PORTOBELLO RELLENOS

La fuente de carbohidratos en esta receta proviene principalmente de los hongos portobello y cebolla los cuales por ser fuentes vegetales son ricas en fibra. Estudios han demostrado que una dieta rica en fibra disminuye el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, ciertos tipos de cánceres, diabetes tipo II, entre otras. Además, los hongos son ricos en potasio, una dieta pobre en este mineral se ha visto relacionada con el desarrollo de hipertensión. Descargar receta


Consejos

¿Cuál es su idea de una comida perfecta? ¿Sushi? ¿Bife con ensalada? ¿Brócoli al vapor con aceite de oliva? ¿O milanesa con papas fritas? Sea cual sea, lo más probable es que ninguno de estos platos sea suficiente para suplir todas sus necesidades nutricionales.


Artículo médico

Fármacos, hierbas y otros productos que causan daño renal

La epidemia de enfermedad renal crónica (ERC) en el mundo ha despertado mucho interés en identificar los factores que se asocian al aumento de su prevalencia. En los Estados Unidos se han reportado 20 millones de personas que padecen ERC y, en Puerto Rico, se estima que más de 335 000 personas la padecen. Se reconoce que la diabetes mellitus y la hipertensión son causas mayores, afectando un 80% de los pacientes en diálisis. También se pueden considerar las nefritis como las causadas por lupus, por el riñón poliquístico y enfermedades congénitas. En años recientes, hemos observado a un grupo de pacientes que consume drogas y productos que pueden causar daño renal, especialmente cuando se ingieren consumen en forma subrepticia y desordenada. Descargar artículo